%0 Journal Article %T Услуга «мастер-класс» как эффективный приём мерчандайзинга в ресторанной индустрии %A Шамкова, Н.Т. %A Новиков, А.А. %A Максимова, В.И. %K кулинарный мастер-класс, мерчандайзинг, предприятие общественного питания, модель процесса оказания услуги, стимулирование продаж, критерии подготовки и проведения кулинарного мастер-класса %J Сервис plus %D 2023 %N 11 %P 9 %I Российский государственный университет туризма и сервиса